Овощное рагу с кабачками и баклажанами

28 Сен 2012, Автор: Андрей

Здравствуйте, уважаемые читатели РецептыПриготовления. рф. За окном сентябрь, время консервации и заготовки продуктов на зиму подходит к завершению, а у многих ведь остались не израсходованными разнообразные овощи, такие как кабачки, помидоры, баклажаны и много еще всякой всячины. Сегодня хочу вам предложить сделать овощное рагу, используя как раз эти овощи, а именно тушеные кабачки с баклажанами, или сказав другими словами, овощное рагу из кабачков с баклажанами (синенькими).

Как приготовить овощное рагу? Приготовление овощного рагу довольно простой и не сложный процесс. Рецептов овощных рагу множество. Готовится рагу обычно из различных овощей, а так же с использованием мяса и грибов.

Я буду готовить овощное рагу с баклажанами, кабачками и помидорами.

Для приготовления овощного рагу с кабачками и баклажанами понадобится довольно произвольное соотношение продуктов:

Один средний кабачок(на фото кабачок я уже почистил и порезал), два баклажана, три крупные помидоры, одна луковица, одна крупная морковь, соль и растительное масло.

Овощное рагу с кабачками и баклажанами — приготовление

Репчатый лук средне шинкуем.

Морковь натираем на крупной терке.

Кабачок очищаем от кожуры, удаляем семена и нарезаем кубиками.

Баклажаны тоже нарезаем кубиками.

И помидоры нарезаем кубиками.

В толстостенной сковороде на растительном масле слегка припускаем репчатый лук и добавляем тертую морковь. Можно использовать и утятницу, но она у меня занята фаршированным красным болгарским перцем.

Слегка обжарим морковь с луком до мягкости.

Затем в сковороду добавляем кабачки, баклажаны и помидоры.

Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 40.

В конце готовки, овощное рагу с баклажанами надо посолить по вкусу.

Овощное рагу по рецепту с фото, получилось вкусное и низкокалорийное.

Как готовить овощное рагу, используя баклажаны, кабачки и помидоры я рассказал.

А на десерт посмотрите видео рецепт о приготовлении рагу из овощей с грибами:

Буду вам крайне признателен, если вы оставите свой отзыв в комментариях и поделитесь своим похожим рецептом вкусного овощного рагу. Приятного всем аппетита.