Как вкусно приготовить салат
Существует присказка, что салат должны готовить 4 повара с разными характерами: скряга заправит блюдо уксусом, мыслитель добавит соли, транжира – масла, а оформит всё это повар-эстет. Так в шутливой форме древние кулинары передали потомкам рецепт идеального салата.
Рецепт идеального салата
Задаваясь вопросом о том, как вкусно приготовить салат, все мы ищем рецепт идеального блюда – простого в приготовлении, сытного и, по возможности, оригинального. Существует масса различных рецептов, великое множество комбинаций продуктов и несметное количество вариаций одного и того же салата. И только одно остаётся неименным – главным ингредиентом в каждом из подобных блюд является фантазия кулинара. Его эстетическое и гастрономическое чутьё творят чудеса – разрозненные продукты на глазах превращаются в блюда, поражающие воображение. Однако не стоит расстраиваться, если в длинном списке ваших талантов отсутствует кулинарный – его запросто можно развить. Научитесь:
- Грамотно сочетать различные продукты, гармонирующие друг с другом по вкусу.
- Красиво нарезать ингредиенты, создавая идеальную форму и внешний вид блюда.
- Доверять себе и не бояться ошибок. Эксперименты – кратчайший путь к обретению мастерства.
Разнообразие салатов
Известно, что первоначально салаты использовались только для того, чтобы возбудить аппетит перед основной трапезой, однако теперь мало кто вспомнит о таком узкопрофильном назначении этого вида блюд. Они поражают своим разнообразием:
- Салаты из свежих овощей, такие как салат из капусты. томатно-чесночный и салат весенний содержат мощный витаминный заряд. С такими помощниками организму не страшны никакие стрессы. Основная трудность приготовления данного вида салатов заключается в качественном очищении овощей – мыть их нужно особо тщательно, некоторые даже придётся очистить от кожуры.
- Салаты из вареных и консервированных овощей обычно готовя в холодное время года для того чтобы разнообразить зимний стол. Они достаточно сытные, но легко усваиваются и не являются причиной появления лишнего веса, если, конечно, позаботиться о низкокалорийной заправке.
- Мясные, рыбные и грибные салаты трудно представить в роли аперитива – они уже давно являются самостоятельными блюдами, присутствующими на каждом повседневном и праздничном столе. В большинстве случаев они отлично заменяют гарнир и, благодаря своей многокомпонентности, не нуждаются в дополнениях.
- Комбинированные салаты – самая интересная и обширная группа салатов. Они разнообразны, непредсказуемы и универсальны. Их основной ингредиент – фантазия повара и его желание сотворить что-то уникальное.
По другой классификации, а именно по способу приготовления, салаты делят на 3 основных группы:
- Стандартные салаты отличаются тем, что все ингредиенты в них перемешаны – как правило, готовятся такие блюда просто, а потому часто используются в повседневности.
- Слоёные салаты часто можно встретить на праздничном столе: это и пресловутая селёдка под шубой и салат из курицы и грибов и т. д. Нетрудно догадаться, что все ингредиенты в таких салатах укладываются и заправляются слоями.
- Салаты-коктейли представляют собой совершенно особую группу блюд. Они служат настоящим украшением стола: готовятся из красиво нарезанных ингредиентов, идеально подходящих друг к другу по цвету и форме, подаются в красивой посуде и оформляются как произведение искусства.
В мире не существует ничего идеального, однако масса вещей находится именно на этой тонкой грани, а значит, всегда есть к чему стремиться – помните об этом, развивая свой кулинарный талант.
