Плов с курицей и овощами: как вкусно его приготовить
6 февраля 2014, 08:00
Хочешь плов с курицей разнообразить другими овощами? Плов с курицей © Shutterstock
Давай попробуем немного отойти от стандартов и приготовить плов с курицей с добавлением различных овощей. Такое разнообразие витаминов не только дополнит плов с курицей новым вкусом, но и сделает это традиционное восточное блюдо ярким и нарядным.
Плов с курицей готовится гораздо быстрее, чем со свининой или говядиной, однако тоже имеет свои секреты.
Обязательно используй толстостенную посуду, например, сотейник или утятницу, иначе в лучшем случае ты получишь вкусную мясную кашу, но никак не плов с курицей. Перед тем, как отправить в сотейник продукты, его нужно хорошо раскалить на сильном огне.
Плов с курицей и овощами - ингредиенты:
- 400 г куриного филе,
- 300 г риса,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 болгарский перец,
- 3 зубка чеснока,
- 100 г консервированной кукурузы,
- 100 г консервированного горошка,
- 60 г растительного масла,
- специи для плова по вкусу: кинза, имбирь, зирра, куркума, перец черный молотый,
- соль по вкусу,
- стакан воды.
Плов с курицей и овощами - приготовление:
Хорошенько промой рис.
Нарежь куриное филе кусочками среднего размера.
Лук порежь не очень мелко. Морковь и болгарский перец порежь кубиками. Чеснок порежь на 3-4 части.
Обжарь курицу в разогретом сотейнике на растительном масле, переворачивая, 5-7 минут.
Затем добавь к курице лук, морковь и обжарь еще 5 минут.
Добавь в сотейник болгарский перец, чеснок, все специи и соль, а сверху выложи рис и налей воду. Вода должна покрывать плов с курицей и овощами примерно на 1,5-2 см.
Готовь плов с курицей на среднем огне под крышкой 15-20 минут, пока не выпарится вода.
За 5 минут до готовности добавь кукурузу и горошек.
Готовый плов с курицей и овощами перемешай и подержи еще 5 минут под крышкой, чтобы он настоялся.
