Овощной суп — 15 ккал

Рецепт этого вкусного и диетического супа мне дал мой брат с женой. Живут они в Америке, поэтому для нашей страны это довольно редкий суп. В этом овощном супе много витамин и от него никогда не поправишься. Готовить его просто, а получается он довольно сытный и очень вкусный! Всем советую попробовать!

Ингредиенты оригинального супа:

  • 6 больших стрел зеленого лука (не обязательно);
  • Сладкий перец — 2шт;
  • Морковь — 3шт;
  • Банка консервированных помидоров (не соленых) — 2шт;
  • Шампиньоны — 300г;
  • Пучок сельдерея — 1шт;
  • Белокочанная капуста — 1/2шт;
  • Кубик бульона (не обязательно) — 1шт;
  • 3 литра воды либо 1,5 литра воды и 1,5 литра томатного (овощного) сока;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Оливковое или подсолнечное масло;
  • Соль — по вкусу.

Так как зеленого лука я не нашла в магазине, я его заменила обычным репчатым луком. Не соленых консервированных помидор в магазине вообще не было, поэтому я купила одну баночку обычных консервированных помидор черри и добавила к этому всему 2 свежих помидора. И про сок томатный, т. к. он продается только в литровых пакетах у нас, то я использовала такую пропорцию — 1 литр сока и 2 литра воды. Вот что у меня получилось:

Ингредиенты моего супа (на большую компанию):

  • Репчатый лук — 1шт (100г);
  • Сладкий перец — 2шт (250г);
  • Морковь — 2шт (200г) (т. к. я морковку не очень люблю);
  • Баночка консервированных помидор черри (250г);
  • Помидоры — 2шт (300г);
  • Шампиньоны — 300г;
  • Пучок сельдерея — 1шт (100г);
  • Небольшой качан капусты — 1/2шт (400г);
  • Кубик бульона (т. к. на моем кубике написано добавлять на 1 литр воды, а у нас 3 литра) — 2шт (не обязательно);
  • Томатный сок — 1 литр;
  • Вода — 2 литра;
  • Чеснок — 1 зубчик (5г);
  • Зеленый сушенный лук (либо свежий) — по вкусу;
  • Оливковое или подсолнечное масло — 1 чайная ложка (5г)
  • Соль — по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Чистим лук и режем его мелко:

3. Берем большую кастрюлю. На дно наливаем чайную ложку оливкового или подсолнечного масла. Добавляем лук и чеснок. Немного обжариваем (мин. 5-7):

6. Пока суп закипает чистим морковку и трем либо на терку либо режем на мелкие кусочки. Добавляем в суп:

8. Консервированные помидоры выкладываем на дуршлаг и промываем под водой (избавляемся от соли). Добавляем в суп:

13. После того, как все овощи заброшены, ждем когда закипит суп. Как только суп закипит добавляем 2 кубика бульона (по желанию) и сушеный лук (либо свежий). Варим суп не менее 2-х часов. Во время варки пробуем, если необходимо подсолить — солим:


    		•