Вкусные салаты на зиму из овощей.
Чтобы можно было разнообразить свой зимний стол, надо не полениться осенью и приготовить впрок овощные вкусные салаты на зиму .
Салат из помидоров и перца.
подсолнечного масла 300 мл,
соли 100 гр,
сахара 100 гр, fkfn yf pbve
горошинки перца, уксус 6% — 300 гр.
Из этих продуктов получится 10 пол литровых баночек вкусного салата на зиму.
Помидоры сначала помоем и нарежем на кружочки или дольки до пол сантиметра.
перец тоже вымоем срежем плодоножки и удалим семена.
Нарежем кольцами или долькам по 2 — 2.5 см.
Лук очистим от шелухи и так же нарежем кольцамиили полукольцами.
Подсолнечное масло нагреем до кипения и оставим остыть на воздухе.
Теперь все нарезанные овощи переложим в большую эмалированную посуде. пересыпаем солью и сахаром.
Затем в течение 15 минут перемешиваем овощи и потом выкладываем на дуршлаг, чтобы стекла образовавшаяся жидкость.
В подготовленные Вымытые и простерилизованные банки наливаем по 2 столовых ложки остывшего масла, по 2-3 зернышка перчика и наполним плотно овощами.
Наполняем банки не докладывая 2 см до верха. Сверху овощей наливаем по 2 ложки уксуса. Накрываем крышками и дальше нужно банки простерилизовать.
Стерилизуем в большой посуде на медленном огне, после закипания воды в кастрюле еще 20 минут.
Мне больше нравится стерилизовать в духовке. Ставим банки с салатом в духовку и стерилизуем при 120-130 градусов минут 30-40.
Сразу же после стерилизации укупориваем банки, переворачиваем и даем остыть.
Еще один салат на зиму.
Возьмем по 1 килограмму овощей:
помидоры,
перец красный и зеленый,
