Дизайн | АРТ | Искусство » Топ-4 рецепта консервирования овощей
Помидоры
Благодаря этому рецепту консервирования помидоры получаются вкусные, сочные и в меру острые!
Ингредиенты:
‣ 2 кг помидор
‣ 1 болгарский перец
‣ 3 зубка чеснока
‣ 2 лавровых листа
‣ несколько листочков вишни
‣ 1 ст. л. соли
‣ 2 ст. л. сахара
‣ 2 ст. л. уксуса (на этикетке должно быть написано "натуральный биохимический спиртовой")
Можно заменить лимонной кислотой: 12-15 грамм на каждый литр маринада (в столовой ложке - примерно 10 грамм)
‣ несколько листочков черной смородины
‣ 1 веточка укропа
‣ 1 веточка петрушки
‣ несколько горошин душистого перца
‣ 3х литровые банки
Приготовление:
Банки необходимо простерилизовать.
На дно банки положить чеснок, перец горошком, лавровый лист, листочки вишни и смородины, зелень укропа и петрушки.
Уложить часть помидоров в банку, добавить разрезанный на 4 части и очищенный от семян болгарский перец и доложить оставшиеся помидоры.
Залить помидоры кипятком. Дать постоять 10 минут.
Воду из банок слить в кастрюлю, добавить воды из расчета 1/4 стакана на банку. Растворить в рассоле соль и сахар. Закипятить рассол.
Залить банки рассолом до половины. В каждую банку влить 2 ст. л. уксуса и бросить таблетку аспирина. Полностью заполнить банки рассолом. Этот рецепт консервирования помидоров совсем не сложный, как видите.
Затем банки нужно закатать и перевернуть, дать им постепенно остыть. Затем можно убрать в прохладное темное место.
Огурчики
Огурцы богаты витамины В и С, они стали любимыми овощами на наших столах. Огурцы любят как в свежем виде, так и консервированными, солеными или квашеными. Вашему вниманию рецепт малосольных огурцов.
Ингредиенты:
‣ 2 кг огурцов
‣ 50 г укропа, базилика, эстрагона, свежие листья хрена
‣ 2 зубчика чеснока
‣ 1/5 острого стручкового перчика
‣ 2 ст. ложки соли
‣ 1 л водытрехлитровая банка
Приготовление:
‣ Огурцы вымойте и замочите в воде на 3 часа.
‣ Добавьте все специи, листья хрена, зелень.
‣ Закипятите литр воды, растворите в ней соль и дайте воде остыть.
‣ Залейте холодным раствором огурцы в банке, накройте крышкой банку и дайте постоять 3 дня при комнатной температуре.
‣ Консервированные малосольные огурцы - отличная закуска к блюдам из картошки и мяса.
Баклажаны
Консервированные баклажаны доставят зимой истинное наслаждение вкусом. Попробуйте этот рецепт консервированных баклажанов.
Ингредиенты:
‣ 1 кг баклажанов
‣ 1/2 стакана растительного масла
‣ 1/2 стакана винного уксуса
‣ две чайных ложки соли
Приготовление:
‣ Баклажаны надо помыть, очистить от кожицы и хвостиков.
‣ Нарезать баклажаны кружочками, посолить, перемешать и оставить под прессом на полчаса.
‣ Затем нужно отжать овощи, обжарить на растительном масле на сковороде до румяности. Дать баклажанам остыть.
‣ Затем выложить кружочки баклажанов плотно в стерильную банку и залить уксусом. Банку закатать.
‣ Поставить консервированные баклажаны в прохладное темное место. Можно при желании употреблять эту закуску из консервированных баклажанов через неделю.
Салат из кабачков
Зимой вы по достоинству оцените свежий салат из кабачков, заготовленный летом.
Ингредиенты:
‣ Кабачки (молодые) - 5 кг
‣ Морковь - 500 г
‣ Головки чеснока - 5 шт
‣ Масло подсолнечное - 200 мл
‣ Уксус (столовый) - 150 мл
‣ Сахар - 1 стакан
‣ Соль (крупная) - 3 ст. ложки
‣ Перец черный (горошком, по вкусу)
‣ Лист лавровый (по вкусу)
‣ Укроп (зонтики, по вкусу)
‣ Способ приготовления:
Приготовление:
‣ Количество ингредиентов может варьироваться по вашему желанию. Молодые помытые кабачки очистите от кожицы, и нарежьте тонкими кружочками.
‣ Очищенную морковь натрите на крупной терке и добавьте к кабачкам.
‣ Добавьте пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок.
‣ Положите к кабачкам и моркови черный перец горошком, лавровый лист и зонтики укропа.
‣ Сделайте заправку для салата, смешав масло, уксус, соль и сахар.
‣ Залейте овощи заправкой, перемешайте аккуратно и оставьте на час.
‣ Затем поставьте на огонь, доведите до кипения и тушите 10-15 минут.
‣ Разложите салат по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками поставьте вверх донышками на день под одеяло.
Зимой наслаждайтесь свежим, вкусным витаминным салатом!
Подпишитесь на МИР ДИЗАЙНА и получайте полезные советы и креативные идеи ежедневно!
